Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination, without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Perliczki pieczone z jałowcem
Ingredients
-
15 g masła
-
220 g pora tylko biała część, pokrojonego w 2 mm krążki
-
6 owoców jałowca
-
1 łyżeczka soli
-
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
-
80 - 100 g śliwek suszonych, bez pestek pokrojonych na kawałki
-
2 łyżki bułki tartej
-
100 g szynki szwarcwaldzkiej w plastrach
-
100 g surowego boczku, bez kości, bez skóry w plastrach
-
2 perliczki (ok. 1300 g każda), wypatroszone, bez szyi, ze skórą
-
2 łyżeczki soli do oprószenia perliczek
-
1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego do oprószenia perliczek
-
200 g białego wina, wytrawnego
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 porcję
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Poland
Poland
You might also like...
Polędwica à la Wellington
2 h 10min
Sałatka z kaczką (sous-vide, z osłoną noża miksującego) i sosem borówkowym
1 h 35min
Sałatka z ośmiornicą (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
8 h
Koncentrat bulionu wołowego
1 h 20min
Pstrąg pieczony w soli z sosem musztardowym i warzywa na parze
1 h
Policzki wieprzowe (sous-vide) w czerwonym winie (z osłoną noża miksującego)
8 h 45min
Cielęcina w sosie z kolorowym pieprzem
30min
Udziec indyczy zawijany w boczek z ziemniakami
1 h 40min
Polędwica wołowa z warzywami
50min
Kaczka faszerowana mięsem i morelami, kasza gryczana z żurawiną
4 h 10min
Pierś z indyka faszerowana serem ricotta, szpinakiem i orzechami
2 h
Pierś z kaczki z sosem z czerwonego wina, purée selerowo-kalafiorowe
1 h 50min