Pimientos rellenos de arroz integral

Pimientos rellenos de arroz integral

3.7 18 ratings

Prep. 15min

Total 50min

6 raciones

Ingredients

200 g de arroz integral
1200 g de agua (y algo más para el remojo)
1 cucharadita de sal
4 - 5 pimientos (rojo, amarillo, verde)
80 g de cebolla roja en trozos
1 trozo de jengibre fresco (optional) de 1 cm
80 g de aceitunas verdes sin hueso
3 guindillas verdes en vinagre
2 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
2 ramitas de menta fresca (hojas y parte del tallo)
40 g de nueces peladas troceadas
20 g pipas de calabaza
3 - 4 cucharadas de mayonesa
crema de balsámico (para decorar)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 5.4 g

Calories 1074 kJ / 257 kcal

Fat 13.3 g

Fibre 3.5 g

Carbohydrates 29.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cocina vegetariana - Platos principales 5 Recipes
Spain

You might also like...

Smoothie de kale crudivegano

5min

Rollos de acelga con merluza para dos

30min

Fideos soba con salsa picante (sin gluten)

40min

Ensalada oriental de arroz, langostinos, pimientos y brotes de soja

50min

Tomates rellenos con champiñones y frutos secos

1 h 5min

Fritos de verduras con salsa tzatziki (sin gluten)

30min

Quesadillas de espinacas y alcachofas

20min

Ensalada de pepinos, rabanitos y pimientos

10min

Pato a las cinco especias con champiñones, verduras orientales y arroz

1 h 5min

Pakora de berenjena con salsa de yogur

1 h

Smoothie morado de uvas, lombarda y arándanos

5min

Ensalada de lentejas al estilo griego

15min