Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination, without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Bavarois chocolat, caramel et fruits rouges
Prep. 30min
Total 15 h
10 parts
Ingredients
Le glaçage noir (la veille)
-
4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
175 g d'eau
-
220 g de sucre en poudre
-
125 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
75 g de cacao en poudre non sucré
Le biscuit au chocolat (la veille)
-
50 g de beurre et un peu pour le moule
-
90 g de crème liquide 35% m.g.
-
165 g de sucre en poudre
-
100 g de miel
-
5 œufs
-
80 g de farine de blé et un peu pour le moule
-
1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
-
50 g d'amandes en poudre
-
15 g de cacao en poudre non sucré
La mousse au chocolat (la veille)
-
100 g de chocolat noir détaillé en morceaux
-
100 g de chocolat au caramel, détaillé en morceaux
-
30 g de beurre
-
3 jaunes d'œufs
-
5 blancs d'œufs
Le montage (la veille)
-
250 g de fruits rouges frais variés (ou surgelés)
-
150 g de caramel au beurre salé
Difficulty
medium
Nutrition per 1 part
Protein
12.5 g
Calories
2594.1 kJ /
616.6 kcal
Fat
30.2 g
Fibre
4.3 g
Carbohydrates
75 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Thermomix® et moi N°10 Spécial réveillon
9 Recipes
France
France
You might also like...
Number cake du Nouvel An
3 h
Bavarois pêche et fruits d'été
12 h 45min
Bavarois à la framboise sur gâteau noix et chocolat
13 h 15min
La dacquoise aux fruits d'été
15 h 45min
Mousse surprise
14 h
Bavarois framboise-chocolat blanc
15 h 30min
Entremets cassis et crémeux citron
5 h
Fraisier à la rhubarbe
24 h
Macarons au café
24 h
Entremets façon tiramisu
5 h
Bavarois aux fraises
6 h 25min
Bavarois aux trois chocolats
15 h