Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination, without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Brot Venezia
Prep. 30min
Total 17 h 10min
25 Scheiben
Ingredients
Weizensauerteig
-
Wasser150 g
-
Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)15 g
-
Weizenmehl Type 550 oder 700150 g
Hauptteig
-
Wasser kalt175 g
-
Hartweizengrieß fein, (siehe Tipp) und etwas mehr zum Bearbeiten300 g
-
frische Hefe5 g
-
Salz (10-12 g)2 TL
-
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten4 EL
Nutrition per 1 Scheibe
Calories
83 kcal /
349 kJ
Protein
3 g
Fat
3 g
Carbohydrates
13 g
Fibre
1.8 g
Saturated Fat
0 g
Sodium
190 mg
