Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Roggensauerteig
- 65 g Wasser
- 10 g Anstellgut (Roggensauerteig)
- 50 g Roggenmehl Type 1150 oder 960
Weizensauerteig
- 200 g Wasser
- 30 g Anstellgut (Weizensauerteig)
- 200 g Weizenmehl Type 550 oder 700
Hauptteig
- 150 g Wasser, kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
- 5 g frische Hefe
- 300 g Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
- 100 g Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
- 2 TL Salz (10-12 g)
- Öl zum Einfetten
- Nutrition
- per 1 Scheiben
- Calories
- 479 kJ / 128 kcal
- Protein
- 4 g
- Carbohydrates
- 24 g
- Fat
- 0 g
- Fibre
- 1.6 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Kartoffel-Walnuss-Brot
15小時 40 分
Roggen-Schmalz-Brot
16h 10 min
Kommissbrot
15h 30min
Zwirbel-Graubrot
16h
Kosaken-Doppelbrot
14h 30 min
Sonnenblumen-Leinsamen-Brote
20小時 10 分
Kräuter-Roggen-Mischbrot
14h 30 min
Wachauer Laberl
15小時 20 分
Roggensauerteig
96小時 20 分
Bauernbrot
16小時 15 分
Roggenmischbrot ohne Hefe
16h 45min
Buttermilchbrot
18小時