![Hendlbrust mit pikanter Zwetschkenfülle und Fisolen Hendlbrust mit pikanter Zwetschkenfülle und Fisolen](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/6d531885-9f28-42ca-8bf5-b6966fa44ef7/Derivates/899fe32d-7662-47d7-9c80-bd9eeddec668.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g Schinken, gekocht, in Stücken
- ½ Bund Petersilie, Blättchen abgezupft
- 1 TL Thymian, getrocknet
- 120 g Zwiebeln, halbiert
- 20 g Butter
- 4 Hendlbrustfilets, ohne Haut (à ca. 150-180 g)
- 1 ½ TL Salz
- 4 Zwetschken
- 50 g Milch
- 1 Ei
- ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- ¼ TL Paprikapulver, rosenscharf
- 120 g Semmelwürfel
- 12 Scheiben geräucherter Bauchspeck, dünn aufgeschnitten
- 200 g Weißwein
- 150 g Wasser
-
2
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 400 - 500 g frische Fisolen (siehe Tipp)
- 100 g Frischkäse
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2577 kJ / 616 kcal
- Protein
- 60 g
- Carbohydrates
- 27 g
- Fat
- 26 g
- Fibre
- 6 g
In Collections
Alternative recipes
Gefülltes Brathenderl
1h 45min
Rindsrouladen
1h 30min
Rinderfilet à la Esterhazy
50min
Mühlviertler Bierschnitzel mit Erdäpfel-Vogerlsalat
2h
Beiriedschnitte mit Pesto Tagliatelle auf Kürbisgemüse
1h
Gefülltes Rinderfilet mit Granatapfelglasur
1h 45min
Rehmedaillons mit Sellerieravioli und Kürbisgemüse
1h 30min
Schweinsmedaillons mit Bärlauchhaube
1h
Schweinslungenbraten mit Letscho und Ei
1h
Schweinslungenbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce mit Speckfisolen
50min
Rindsrouladen mit Käse-Speck-Fülle
1h 40min
Faschierter Braten - Stefaniebraten
2h 45min