Espaguetis negros con gambas agridulces

Espaguetis negros con gambas agridulces

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Prep. 30min

Total 30min

4 raciones

Ingredients

100 g de cebolla
2 dientes de ajo
10 g de jengibre fresco (cortado en tiras finas)
1 cucharadita de pulpa de tamarindo
35 g de aceite de oliva
2 cucharaditas de sal
350 g de tomate troceado en conserva
½ cucharadita de condimento de chile en polvo (optional)
1 chile verde fresco (sin semillas)
1 cucharadita de comino molido
80 g de azúcar de caña integral
500 g de espaguetis negros (de tinta de sepia)
1 chorrito de aceite
150 g de calabacín en dados (1 cm)
15 g cilantro fresco (solo las hojas)
400 g de gambas crudas peladas
1 lima

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1117.1 mg

Protein 35.7 g

Calories 3064.3 kJ / 733 kcal

Fat 14.6 g

Fibre 8.7 g

Saturated Fat 2.1 g

Carbohydrates 114.1 g

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