![Noodle di soba con tofu Noodle di soba con tofu](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/B2CB6761-44FF-4E33-B2A1-A4CAF29DDBB7/Derivates/FC3ECE7E-1ED5-4132-84FE-AAD4CBFC1454.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 pezzo di radice fresca di zenzero (2 cm)
- 6 rametti di menta fresca, le foglioline
- 6 rametti di coriandolo fresco, le foglie e i gambi
- 40 g di aceto di riso
- 40 g di sciroppo di acero
- 40 g di tamari
- 1 cucchiaio di salsa tahin
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiaini di miso
- 2 cucchiaini di olio di sesamo
- 200 g di tofu delicato, a bastoncini (1 cm x 3 cm)
- 1600 g di acqua
- 200 g di baccelli di soia (edamame), congelati
- 200 g di soba noodle secchi
- 1 carota a listarelle
- 1 cetriolo a listarelle
- 2 cipollotti a rondelle sottili
- 1 peperoncino a fettine
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1986 kJ / 472 kcal
- Protein
- 17.73 g
- Carbohydrates
- 49.56 g
- Fat
- 20.4 g
- Fibre
- 11.2 g
In Collections
Alternative recipes
Polpette di tempeh con pomodorini confit (vegan)
1小時
Chili di tofu (vegan)
1小時
Zuppa di miso con soba
55min
Shepherd's pie vegetariana alle patate dolci
35min
Insalata di lenticchie rosse e tofu al curry (vegan)
40min
Tempeh impanato con crema di finocchi
40min
Insalata di quinoa e tofu
55min
Goulash di soia con gnocchi (vegan)
1h 30min
Cous cous di cavolfiore e verdure raw
20min
Carbonara vegana
30min
Polpette di tempeh alla curcuma (vegan)
35min
Paccheri gratinati al ragù di tofu (vegan)
1小時