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Noodle di soba con tofu

Noodle di soba con tofu
4.3 9 ratings
Prep. 20min
Total 35min
4 porzioni
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Ingredients

  • 1 pezzo di radice fresca di zenzero (2 cm)
  • 6 rametti di menta fresca le foglioline
  • 6 rametti di coriandolo fresco le foglie e i gambi
  • 40 g di aceto di riso
  • 40 g di sciroppo di acero
  • 40 g di tamari
  • 1 cucchiaio di salsa tahini
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiaini di miso
  • 2 cucchiaini di olio di sesamo
  • 200 g di tofu delicato a bastoncini (1 cm x 3 cm)
  • 1600 g di acqua
  • 200 g di baccelli di soia (edamame), congelati
  • 200 g di soba noodle secchi
  • 1 carota a listarelle
  • 1 cetriolo a listarelle
  • 2 cipollotti a rondelle sottili
  • 1 peperoncino a fettine

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 17.73 g
Calories 1986 kJ / 472 kcal
Fat 20.4 g
Fibre 11.2 g
Carbohydrates 49.56 g

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