Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Gefüllte Auberginen
- 3 Auberginen
- 80 g Olivenöl
- 2 Prisen Salz
- 100 g Bulgur
- 250 g Wasser
- 50 g Frühlingszwiebeln, in Stücken
- 100 g rote Paprika, in Stücken
Joghurtdressing und Fertigstellung
- 30 g Zitronensaft, frisch gepresst
- 50 g Olivenöl
- 1 TL Safran
- 1 Knoblauchzehe
- 180 g Griechischer Joghurt (10% Fett)
- 50 g Granatapfelkerne
- 30 g Pinienkerne, geröstet
- 20 g Basilikumblätter, frisch
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1653 kJ / 395 kcal
- Protein
- 7 g
- Carbohydrates
- 29 g
- Fat
- 25 g
- Fibre
- 10 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Auberginen-Auflauf mit Tomaten-Sugo
1h 50min
Persischer Dill- und Limabohnen-Reis mit Granatapfel
40min
Auberginen-Bulgur-Salat
1h 30min
Auberginen-Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch
1小時 15 分
Orientalischer Nudel-Gemüse-Salat
25h
Provenzalische Tarte
1小時 15 分
Salat-Bowl mit Grünen Bohnen
1h
Lamm mit Artischocken
1h 30min
Vegetarische persische Bohnenpatties
1小時 40 分
Zucchini-Taboulé mit gebratenem Halloumi
1h 50min
Pudla mit Spinat und Paneer
1h
Auberginen-Chili
25min