Torta al cioccolato e croccante

Torta al cioccolato e croccante

5.0 1 rating

Prep. 40min

Total 15 h

10 porzioni

Ingredients

La glassa (da realizzare il giorno prima)

5 fogli di gelatina (1,9 g/fogli) e un recipiente d'acqua fredda
175 g di acqua
220 g di zucchero
125 g di panna con il 30% di grassi
75 g di cacao in polvere

Il biscotto

20 g di farina
40 g di cacao in polvere
160 g di mandorle tritate
180 g di zucchero a velo
6 albumi d'uovo
160 g di zucchero

Disco di cioccolato al croccante

150 g di nocciole
150 g di cioccolato al latte con nocciole tritate a pezzi
60 g burro
40 g di croccante tritato (vedi consiglio)

Mousse al cioccolato

2 fogli di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente d'acqua fredda
175 g di panna con il 30% di grassi molto fredda
40 g di cioccolato fondente, 70% di cacao a pezzi
30 g cioccolato fondente, 99% di cacao a pezzi
25 g di zucchero
2 di uova

Decorazione

50 g di riccioli di cioccolato

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porzione

Protein 15 g

Calories 3407 kJ / 815 kcal

Fat 45 g

Carbohydrates 86 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cioccolato...che passione! 45 Recipes
Switzerland

You might also like...

Cake al limone sofficissimo

1 h 30min

Frappé Banana Split

15min

Pancake alle banane con frutti di bosco

40min

Gelato alla vaniglia

12 h

Torta ai frutti rossi

1 h 15min

Riso al latte

45min

Dessert alle fragole in un batter d'occhio

10min

Gelato alla mela con latte di cocco

10min

Gelato al cioccolato

12 h

Torta noci e caffé al vapore

1 h 10min

Sorbetto al melone

No ratings

Sorbetto pesca e mandorla

No ratings

Show all

Show all