Torta al cioccolato e croccante

Torta al cioccolato e croccante

5.0 1 rating

Prep. 40min

Total 15 h

10 porzioni

Ingredients

La glassa (da realizzare il giorno prima)

5 fogli di gelatina (1,9 g/fogli) e un recipiente d'acqua fredda
175 g di acqua
220 g di zucchero
125 g di panna con il 30% di grassi
75 g di cacao in polvere

Il biscotto

20 g di farina
40 g di cacao in polvere
160 g di mandorle tritate
180 g di zucchero a velo
6 albumi d'uovo
160 g di zucchero

Disco di cioccolato al croccante

150 g di nocciole
150 g di cioccolato al latte con nocciole tritate a pezzi
60 g burro
40 g di croccante tritato (vedi consiglio)

Mousse al cioccolato

2 fogli di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente d'acqua fredda
175 g di panna con il 30% di grassi molto fredda
40 g di cioccolato fondente, 70% di cacao a pezzi
30 g cioccolato fondente, 99% di cacao a pezzi
25 g di zucchero
2 di uova

Decorazione

50 g di riccioli di cioccolato

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porzione

Protein 15 g

Calories 3407 kJ / 815 kcal

Fat 45 g

Carbohydrates 86 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cioccolato...che passione! 45 Recipes
Switzerland

You might also like...

Muesli croccante

2 h

Crema di formaggio spalmabile

5min

Glassa al burro

5min

Savoiardi morbidi

40min

Aqua d'orzo con albicocca e zenzero

1 h 25min

Torta tripla al cioccolato

3 h

Pizza con la zucca

1 h

Tortini al caramello

1 h

Biscotti alla quinoa

No ratings

Tortine alle fragole

1 h 15min

Crocchette di patate a faccina

2 h 5min

Maionese

5min