Cheesecake con mirtilli e glassa al limone
TM5

Cheesecake con mirtilli e glassa al limone

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Ingredients

Impasto

  • 70 g di burro, a pezzi, un po' di più per ungere
  • 40 g di zucchero
  • 2 uova
  • 100 g di farina
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere

Ripieno

  • 250 g di zucchero
  • 1 limone, solo la scorza, senza la parte bianca
  • 100 g di burro, morbido
  • 250 g di formaggio fresco spalmabile, a pezzi
  • 7 uova, albumi e tuorli separati
  • 40 g di succo di limone
  • 1 cucchiaino di aroma al limone
  • 1 cucchiaino di estratto di mandorla
  • ¼ di cucchiaino di sale
  • 1000 g di ricotta fresca
  • 70 g di maizena

Glassa al limone

  • 100 g di zucchero a velo
  • 30 g di succo di limone
  • mirtilli, per guarnire

Nutrition
per 1 porzione
Calories
1683 kJ / 400 kcal
Protein
12.4 g
Carbohydrates
37.8 g
Fat
23.1 g
Fibre
0.3 g

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