Burgers aux brocolis et sauce aux radis

Burgers aux brocolis et sauce aux radis

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Prep. 35min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

Sauce aux radis

160 g de radis rouges nettoyés
1 oignon rouge (env. 60 g), coupé en deux
10 g de moutarde (1 c. à café env.)
25 g de vinaigre de vin blanc
35 g d'huile d'olive
½ c. à café de sel fin
2 pincées de poivre noir, fraîchement moulu
15 g de câpres saumurées, égouttées

Beignets de brocoli

460 g d'eau
500 g de brocolis en fleurettes
70 g d'amandes entières
30 g de farine de soja entière, pour remplacer l'œuf
20 g de pain émietté végétalien
30 g de flocons d'avoine
1 c. à café de sel fin
¼ c. à café de poivre noir, fraîchement moulu
de l'huile végétale pour la friture

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 14 g

Calories 1565 kJ / 374 kcal

Fat 27 g

Fibre 9.2 g

Carbohydrates 15 g

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