Prei-aardappelsoep met krokant gerookte ham

Name: Prei-aardappelsoep met krokant gerookte ham
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porties
Ingredients: 25 g extra vergine olijfolie; 80 g prei; 380 g aardappelen; 10 g eekhoorntjesbrood, gedroogd; 380 g water; 1 groentebouillon; 1 sneetje Tiroler spek; extra vergine olijfolie; 4 stengels verse bieslook

4.1 7 ratings

Prep. 10min

Total 40min

2 porties

Ingredients

extra vergine olijfolie
25 g
prei fijngesneden
80 g
aardappelen geschild en in stukken
380 g
eekhoorntjesbrood, gedroogd geweekt en uitgedrukt
10 g
water
380 g
groentebouillon
1
1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
Tiroler spek (speck), in reepjes
1 sneetje
1 sneetje prosciutto hesp, (speck), in reepjes
extra vergine olijfolie
verse bieslook fijngehakt
4 stengels