Κέικ ρυζιού με γλυκιά πάστα φασολιών azuki

Name: Κέικ ρυζιού με γλυκιά πάστα φασολιών azuki
Prep time: 35 min
Cook time: 8 h 30 min
Total time: 8 h 30 min
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 150 γρ. αποξηραμένα φασόλια azuki; 850 γρ. νερό; 50 γρ. καστανή ζάχαρη; 100 γρ. ρυζάλευρο; 125 γρ. ρυζάλευρο από κολλώδες ρύζι; 60 γρ. ζάχαρη άχνη; 75 γρ. γάλα; 15 γρ. αποξηραμένα φρούτα; 1000 γρ. νερό

5.0 (1 rating)

Difficulty medium

Preparation time 35min

Total time 8h 30min

Serving size 6 μερίδες

Ingredients

150 γρ. αποξηραμένα φασόλια azuki, που έχετε μουλιάσει για 4-24 ώρες
850 γρ. νερό
50 γρ. καστανή ζάχαρη

100 γρ. ρυζάλευρο από λευκό ρύζι (βλ. συμβουλές)
125 γρ. ρυζάλευρο από κολλώδες ρύζι
or 125 γρ. ρυζάλευρο από sweet rice
60 γρ. ζάχαρη άχνη
75 γρ. γάλα
15 γρ. αποξηραμένα φρούτα (π.χ. σταφίδες, βερίκοκα, ροδάκινα), κομμένα σε μικρά κομμάτια
1000 γρ. νερό

Nutrition: per 1 μερίδα
Calories: 1318 kJ / 314 kcal
Protein: 8 g
Carbohydrates: 66 g
Fat: 1 g
Fibre: 4.3 g