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Crêpes mit Mangoldfüllung

Crêpes mit Mangoldfüllung
4.0 144 rating
Prep. 30min
Total 1 h
4 Portionen
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Ingredients

  • Bergkäse in Stücken
    150 g
Crêpes
  • Milch
    150 g
  • Eier
    2
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    1 Prise
  • Butter weich
    20 g
  • Mehl
    150 g
Mangoldfüllung
  • Mangold in groben Stücken
    600 g
  • Walnüsse, ohne Schale
    80 g
  • Schalotten
    100 g
  • Butter in Stücken
    90 g
  • Sahne
    100 g
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Muskat
    2 Prisen
  • Ei
    1
Käsesauce und Fertigstellung
  • Butter
    20 g
  • Mehl (1 EL)
    15 g
  • Milch
    250 g
  • Salz
    1 Prise
  • Pfeffer
    1 Prise
  • Muskat
    1 Prise
  • Eigelb
    1
  • Sahne
    80 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portionen

Protein 28 g
Calories 4048 kJ / 967 kcal
Fat 76 g
Fibre 7.2 g
Carbohydrates 44 g

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