意式虾仁饺配奶油蘑菇泥

Name: 意式虾仁饺配奶油蘑菇泥
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3 人份
Ingredients: 250 克 低筋面粉; 110 克 蛋黄; 60 克 牛奶; 10 克 橄榄油; ¼ 茶匙 盐; 50 克 新鲜香菇; 200 克 虾仁; 1 颗 鸡蛋(约53-63克); 10 克 橄榄油; ½ 茶匙 盐; 1 小撮 白胡椒粉; 15 - 20 克 水; 10 克 葱; 1 颗 红葱头; 15 克 橄榄油; 150 克 白蘑菇; 75 克 稀奶油; 75 克 牛奶; 30 克 黄油; ¼ 茶匙 盐; 1 小撮 白胡椒粉; 1500 克 水; 1 汤匙 盐; 适量 面粉; 10 克 新鲜黑松露