Schweinsbraten in Bierdampf mit Kruste
TM6 TM5

Schweinsbraten in Bierdampf mit Kruste

4.7 (350 ratings)

Ingredients

  • 200 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 g Knollensellerie, in Stücken
  • 40 g Butter
  • 900 g Wasser
  • 500 g Malzbier
  • 2 Rindsuppenwürfel (für je 0,5 l)
  • 1 - 2 TL Salz, nach Geschmack
  • 1 ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1600 g Schweinefleisch mit Schwarte (z. B. Schweineschulter oder magerer Bauch)
  • 150 g Erdäpfel, in Stücken
  • 150 g Karotten, in Stücken
  • 1 - 2 TL Kümmel, ganz, nach Geschmack
  • 1 TL Kakaopulver (optional)

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2388 kJ / 570 kcal
Protein
56 g
Carbohydrates
17 g
Fat
30 g
Fibre
2.4 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes