Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Tafelspitz
- 1000 g Wasser
-
2 ½
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 2 EL Sonnenblumenöl
- ½ EL Senf
- 1 Msp. Pfeffer, gemahlen
- 800 g Rindfleisch, Tafelspitz im Ganzen
- 450 - 500 g Suppengemüse (z.B. Karotte, gelbe Rübe, Sellerie, Petersilienwurzel)
- 1 Lauchstange
Semmelkren
- 60 - 90 g frischer Kren, in Scheiben (5 mm), nach Geschmack
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 5 Stängel frische Petersilie, Blättchen abgezupft
- 30 g Butter
- 2 ½ Semmeln, altbacken, halbiert und in Scheiben (5 mm)
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 Prise Muskatnuss, gemahlen
- 1 Bund Schnittlauch, frisch
- 100 g Schlagobers
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2522 kJ / 603 kcal
- Protein
- 49 g
- Carbohydrates
- 35 g
- Fat
- 30 g
- Fibre
- 10 g
Alternative recipes
Frittaten
30 min
Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmen Krautsalat
3h
G’selchtes mit Sauerkraut und Semmelknödeln
1h
Gefülltes Brathenderl
1h 45 min
Wurstknödel
1h 20 min
Kohlrabi in Dillsauce mit Heurigen Erdäpfeln und Knackern
55 min
Schweinsbraten in Bierdampf mit Kruste
2h 40 min
Schweinslungenbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce mit Speckfisolen
50 min
Semmelknödel
50 min
Selchfleischknödel mit Sauerkraut
1h 40 min
Rehragout mit Wurzelgemüse und Rahmerdäpfeln
1h 30 min
Faschierter Braten - Stefaniebraten
2h 45 min