Petits chaussons de légumes d'hiver à la cancoillotte
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Petits chaussons de légumes d'hiver à la cancoillotte

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Ingredients

La pâte au curcuma

  • 150 g de farine de blé, type T80
  • 75 g de beurre doux, coupé en morceaux
  • ½ c. à café de sel
  • 50 g d'eau
  • 1 c. à soupe de curcuma en poudre

La farce aux légumes d'hiver et cancoillotte

  • 150 g de patate douce, coupée en morceaux
  • 150 g de panais, coupé en morceaux
  • 100 g de pois chiches en conserve (poids net)
  • 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 c. à soupe de curry en poudre
  • 20 g de beurre doux, coupé en morceaux
  • 500 g d'eau
  • 200 g de cancoillotte (voir "Conseil(s)")
  • 1 œuf, battu pour la dorure

Nutrition
per 1 pièce
Calories
764 kJ / 183 kcal
Protein
6.5 g
Carbohydrates
15.4 g
Fat
10.6 g
Fibre
3 g

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