Roladki z kurczaka z jabłkami, batatami i sosem curry

Name: Roladki z kurczaka z jabłkami, batatami i sosem curry
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 60 g sera gouda; 60 g kostek boczku; 800 - 850 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry; 3 łyżki sosu sojowego; 1 łyżeczka koncentratu wołowego; 40 g oliwy z oliwek; 280 - 300 g cebuli; 2 - 3 ząbki czosnku; 1 szczypta soli; 400 g batatów; 500 g jabłek; 180 g jabłek, do gotowania; 1 łyżeczka octu jabłkowego; 1 czubata łyżeczka curry, mielonego; 200 g wody

4.6 (56 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 40min

Total time 1h 25min

Serving size 4 porcje

Ingredients

60 g sera gouda, pokrojonego na kawałki
or 60 g sera edamskiego, pokrojonego na kawałki
60 g kostek boczku (ok. 1 cm)
800 - 850 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry, podzielonych na pojedyncze filety
3 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka koncentratu wołowego (np. Bovril, Maggi)
or 1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
40 g oliwy z oliwek
280 - 300 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
2 - 3 ząbki czosnku
1 szczypta soli
400 g batatów, obranych, pokrojonych w 4 cm plastry
500 g jabłek (np. Granny Smith, Golden Delicious), bez gniazd nasiennych, pokrojonych w ćwiartki
180 g jabłek, do gotowania (np. Bramley, Reinette), bez gniazd nasiennych, pokrojonych w ćwiartki
1 łyżeczka octu jabłkowego lub octu ryżowego (patrz wskazówka)
1 czubata łyżeczka curry, mielonego, do smaku
200 g wody

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 2745 kJ / 656 kcal
Protein: 59 g
Carbohydrates: 50 g
Fat: 22 g
Fibre: 7.3 g