Pierna de cordero lechal asada con piquillos y patatas

Pierna de cordero lechal asada con piquillos y patatas

4.8 51 ratings

Prep. 25min

Total 1 h 40min

4 raciones

Ingredients

Cordero asado

2 piernas de cordero lechal con hueso (aprox. 600 g c/u)
2 - 4 pellizcos de sal
2 - 4 pellizcos de pimienta negra molida
4 cucharaditas de manteca de cerdo
250 g de agua
40 g de zumo de limón

Patatas al romero

1 ramita de romero fresco (solo las hojas)
1 diente de ajo
30 g de aceite de oliva virgen extra
500 g de agua
400 g de patatas de guarnición (cortadas por la mitad transversalmente)

Pimientos de piquillo

50 g de aceite de oliva virgen extra
2 - 3 dientes de ajo laminados
400 g de pimientos del piquillo con su jugo (1 bote)
½ cucharadita de sal
10 g de azúcar
30 g de brandy (optional)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 31.05 g

Calories 2868 kJ / 686 kcal

Fat 51.81 g

Fibre 3.55 g

Carbohydrates 23.67 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Asados con guarnición 12 Recipes
Spain

Descubre Thermomix® Sensor 222 Recipes
Spain

Rockstars - Betty 17 Recipes
Spain

You might also like...

Conejo a la cazadora

50min

Cordero al ajillo

1 h

Conejo al cava

1 h

Piernas de cordero con dos rellenos

2 h 15min

Rodaballo asado al orio con risotto de espárragos

55min

Codillo asado con cerveza negra, chucrut y patatas

3 h

Paletillas de cordero asadas

2 h 40min

Cochinillo asado con patatas panadera

2 h 30min

Costillas asadas y champiñones al ajillo

1 h

Codornices en escabeche de boletus

25 h

Merluza a la koskera

45min

Bacalao al vapor con salsa vizcaína

45min