Gâteau crémeux sans gluten aux abricots

Gâteau crémeux sans gluten aux abricots

4.3 6 ratings

Prep. 15min

Total 1 h

6 parts

Ingredients

La pâte

1 œuf blanc et jaune séparés
100 g de farine de sarrasin
60 g de farine de manioc
20 g de sucre de canne blond
1 pincée de sel
1 c. à soupe de lait de soja

1 c. à soupe de lait
100 g de beurre doux coupé en morceaux

100 g de margarine, végétale, bio de préférence

La garniture

1 pincée de sel
50 g d'amandes décortiquées entières
20 g de farine de riz complet
80 g de sucre de canne blond
3 c. à soupe d'huile d'olive (25 g env.)
3 œufs entiers
1 c. à café d'arôme d'amande amère

1 goutte d'extrait naturel d'amande
600 g d'abricots au sirop, en conserve égouttés
sucre glace maison (optional) pour la finition

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 9.8 g

Calories 2080 kJ / 500 kcal

Fat 26.2 g

Fibre 3.2 g

Carbohydrates 56 g

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