Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 brins d'estragon frais, équeutés
- 3 brins de cerfeuil frais, équeutés
- 50 g d'échalotes
- 60 g de beurre demi-sel
- 800 - 900 g de viande de lapin, en morceaux (cuisses et râbles)
- 25 g de cognac
- 100 g de vin blanc
- 400 g d'eau
- ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 250 g de champignons de Paris frais, brossés et émincés
- 800 g de pommes de terre, coupées en rondelles
- 20 g de farine de blé
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1724 kJ / 412 kcal
- Protein
- 27.8 g
- Carbohydrates
- 27.5 g
- Fat
- 19 g
- Fibre
- 4.2 g
In Collections
Alternative recipes
Gibelotte de lapin
1h 35min
Pot-au-feu de pintade
1小時 20 分
Lapin marengo
1h
Osso-buco
1小時 20 分
Lapin sauce à l'ail nouveau et haricots verts
1小時 20 分
Cuisse de lapin à la moutarde à l'ancienne en cocotte
1小時 10 分
Lapin à la moutarde
1h
Lapin à la provençale
1h
Sauté de veau aux carottes et aux épices
1h 30min
NOVEMBRE - Osso-buco presque comme celui de ma maman - Eric Guérin
1h 50min
Rôti de veau et haricots verts
1h
Blanquette de veau vapeur
1小時 10 分