Pastela de calabaza y zanahoria a la menta

Pastela de calabaza y zanahoria a la menta

4.3 28 ratings

Prep. 15min

Total 1 h 40min

8 raciones

Ingredients

Relleno

5 - 10 g kion en trozos
120 g de cebolla en cuartos
40 g de aceite de oliva
600 g de zanahorias en rodajas
1 - 2 pellizcos de canela molida
80 g de agua
600 g de pulpa de calabaza en dados
30 g de piñones tostados
50 g de pasas sultanas
20 g de azúcar moreno
2 cucharadas de menta fresca picada
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida

Montaje

9 láminas de masa filo de 22x22 cm

9 láminas de pasta brick, de Ø 25 cm
60 g de aceite de oliva
1 cucharadita de azúcar glas para espolvorear
1 naranja (optional) cortada en 8 cuñas para servir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 2.29 g

Calories 1166 kJ / 279 kcal

Fat 17.16 g

Fibre 3.32 g

Carbohydrates 30.51 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Empanadas 12 Recipes
Spain

You might also like...

Risotto de remolacha y queso de cabra

45min

Curry de calabaza y pollo

40min

Crumble de batatas con beicon

1 h 40min

Pudin de calabaza y naranja

1 h 30min

Pudin de guisantes y zanahorias

1 h 20min

Tarta salada de calabaza y espinacas

1 h 20min

Pisto de berenjenas con arroz y salsa de yogur

40min

Pastel de pollo al estilo mediterráneo

50min

Calabacines rellenos de arroz y carne

1 h

Ñoquis de espinacas con gorgonzola

1 h 20min

Quiche de puerro y tomate (sin gluten)

1 h 10min

Lasaña de calabacines y pimientos con paté de berenjenas

1 h 30min