Compatible versions
Saiblingsröllchen mit Kürbis-Sauerkraut und Kartoffelplätzchen
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 g Kapern, eingelegt, abgetropft
- ½ Bund Petersilie, abgezupft
- 30 g Paniermehl
- 1 Zitrone, unbehandelt, 1 EL Schale dünn abgerieben und Saft ausgepresst
- 2 EL Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 200 g Butternuss-Kürbis, geschält, in Stücken
- 80 g Butterschmalz, in Stücken
- 400 g Sauerkraut
- 1 Lorbeerblatt, frisch
- 3 Wacholderbeeren
- 250 g Apfelsaft
- 100 g Gemüsebrühe, flüssig
- 450 g Kartoffeln, gegart, vom Vortag
- 2 Eigelb
- 75 g Mehl
- 2 TL Salz
- 4 Saiblingsfilets, ohne Haut
- 4 Prisen Pfeffer
- 20 g Crème fraîche
- 80 g Sahne
- 3 EL Schnittlauch, in Röllchen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2876 kJ / 686 kcal
- Protein
- 28 g
- Carbohydrates
- 48 g
- Fat
- 40 g
In Collections
Alternative recipes
Seezungenröllchen mit Pilzfüllung
50 分
Kalbs-Involtini mit Apfel-Kürbispüree
2小時
Kalbstafelspitz
50 分
Getrüffelte Maispoularde auf Rahmspinat
1h
Skrei mit Muschelragout
1h 45min
Boeuf bourgignon mit böhmischen Knödeln
26小時
Frische Ravioli mit Fischfüllung
2小時
Polenta mit Trüffel und Ei
35 min
Porree-Meerrettich-Cremesuppe
50 分
Gebeizte Forelle mit Kartoffel-Sellerie-Stampf
4小時
Forellen des Bischofs
35 min
Rote-Bete-Risotto mit Kabeljau und Meerrettichöl
35 min