Pizza mit Roastbeef und Pilzen
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Pizza mit Roastbeef und Pilzen

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Ingredients

Pizzateig

  • 200 g Dinkelmehl Type 630
  • 200 g Weizenmehl Type 405
  • 200 g Wasser
  • ½ Würfel Hefe (20 g)
  • 20 g Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
  • 1 ¼ TL Salz
  • 1 Prise Zucker

Belag

  • 1 Knoblauchzehe
  • 300 g Schmand
  • 1 ¼ TL Salz
  • ¾ TL Pfeffer
  • 350 g Roastbeef, in dünnen Streifen (ca. 2 x 5 cm)
  • 30 g Whisky
  • 25 g Honig
  • 2 gestr. TL Paprika edelsüß
  • ½ TL Paprika rosenscharf
  • 250 g braune Champignons, in Scheiben (5 mm)
  • 2 ½ EL Olivenöl
  • 1 ½ TL Thymian, getrocknet
  • ¾ TL geriebene Zitronenschale
  • 2 Frühlingszwiebeln, in sehr dünnen Ringen (ca. 2-3 mm)
  • 50 g Parmesan, in dünnen Spänen

Nutrition
per 1 Portion
Calories
3669 kJ / 876 kcal
Protein
38 g
Carbohydrates
79 g
Fat
42 g
Fibre
5.7 g

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