Stufato di pollo in crema di mostarda

Name: Stufato di pollo in crema di mostarda
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 30 g di olio di oliva; 15 g farina; 100 g di cipolla; 200 g di carote; 2 spicchi di aglio; 2 cucchiai di senape di Digione; 1 cucchiaio di foglioline di timo fresco; 500 g di patate a pasta gialla; 150 g di acqua; 1 cucchiaino colmo di dado per brodo di pollo; ½ - 1 cucchiaino di sale; 2 - 3 pizzichi di pepe macinato fresco; 800 g di petto di pollo; 100 g di panna (min. 30% di grassi)

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Prep. 10min

Total 40min

6 porzioni

Ingredients

30 g di olio di oliva
15 g farina
100 g di cipolla a pezzi
200 g di carote a pezzi
2 spicchi di aglio
2 cucchiai di senape di Digione
1 cucchiaio di foglioline di timo fresco + q.b.
500 g di patate a pasta gialla con la buccia lavata, a pezzi (3 cm)
150 g di acqua
1 cucchiaino colmo di dado per brodo di pollo

1 dado per brodo di pollo (per 0,5 l di brodo), sbriciolato
½ - 1 cucchiaino di sale a piacere
2 - 3 pizzichi di pepe macinato fresco a piacere
800 g di petto di pollo a dadini (4 cm)
100 g di panna (min. 30% di grassi)