Mattonelle con crema di ricotta

Mattonelle con crema di ricotta

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Prep. 30min

Total 8 h 50min

15 porzioni

Ingredients

Pasta

300 g di farina tipo 00 + q.b.
180 g di burro congelato, a pezzi
100 g di acqua
30 g di succo di limone

Crema di ricotta

100 g di zucchero
200 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
200 g di ricotta vaccina fresca, scolata dal siero
250 g di mascarpone
100 g di gocce di cioccolato fondente (vedere varianti)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 5.5 g

Calories 1502 kJ / 359 kcal

Fat 26.3 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 26.8 g

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