Devices & Accessories
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Berenjenas caprese en caponata
Prep. 20min
Total 50min
4 raciones
Ingredients
-
2 berenjenas pequeñas (aprox. 500 g)
-
500 g de tomates en rama en mitades y en rodajas de 5 mm
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200 g de mozzarella de barra en lonchas finas
-
4 pellizcos de sal
-
400 g de agua (para el vapor)
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2 dientes de ajo
-
50 g de aceite de oliva y un chorrito más para las berenjenas
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200 g de cebolla roja en cuartos
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2 tallos de apio en trozos
-
15 g de vinagre de vino tinto
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1 cucharadita de azúcar
-
30 g de alcaparras
-
50 g aceitunas verdes sin hueso50 g de aceitunas negras sin hueso
-
4 chorritos de crema de balsámico
-
3 ramitas de albahaca fresca
Nutrition per 1 ración
Calories
321 kcal /
1342 kJ
Protein
9.3 g
Fat
24.5 g
Carbohydrates
15.9 g
Fibre
6.2 g
Saturated Fat
5.5 g
Sodium
1284.9 mg
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