Azjatyckie spring rolls

Name: Azjatyckie spring rolls
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 sztuk
Ingredients: 10 g korzenia imbiru, świeżego; 5 g oliwy z oliwek; 50 g pędów bambusa, z puszki; 20 g grzybów shiitake, suszonych; 20 g grzybów mun, suszonych; 35 g marchewki; 40 g boczniaków, świeżych; 4 łyżeczki sosu sojowego; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka cukru; 2 łyżeczki oleju sezamowego; 500 g wody; 10 płatów papieru ryżowego; 100 g liści szpinaku, świeżych; ½ łyżeczki soli

3.7 (56 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 20min

Total time 1h 20min

Serving size 10 sztuk

Ingredients

10 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
5 g oliwy z oliwek
50 g pędów bambusa, z puszki, odsączonych z zalewy
20 g grzybów shiitake, suszonych, uprzednio namoczonych, odsączonych, pokrojonych w paski
20 g grzybów mun, suszonych, pokrojonych w paski
35 g marchewki, pokrojonej w słupki (3 cm x 3 mm)
40 g boczniaków, świeżych, pokrojonych w paski
4 łyżeczki sosu sojowego
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka cukru
2 łyżeczki oleju sezamowego
500 g wody, plus dodatkowa do namaczania papieru ryżowego
10 płatów papieru ryżowego, (Ø 15 cm)
100 g liści szpinaku, świeżych, pokrojonych w 3 cm paski
½ łyżeczki soli

Nutrition: per 1 sztukę
Calories: 178 kJ / 42 kcal
Protein: 1.3 g
Carbohydrates: 3.2 g
Fat: 2.7 g
Fibre: 1.2 g