Salmón y arroz basmati en salsa cremosa de eneldo

Name: Salmón y arroz basmati en salsa cremosa de eneldo
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1000 g de agua; 1 ½ cucharadita de sal; 20 g de aceite de oliva; 250 g de arroz basmati; aceite de oliva; 4 filetes de salmón frescos, limpios; ¼ cucharadita de pimienta negra molida; 60 g de cebolla; 1 diente de ajo; 10 g de mantequilla sin sal; 400 g de crema; 2 cucharaditas colmadas de caldo de verduras en pasta; 1 ½ cda de puré de tomate; 2 ramitas de eneldo fresco; 1 cucharadita de maicena

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Prep. 15min

Total 40min

4 porciones

Ingredients

1000 g de agua
1 ½ cucharadita de sal
20 g de aceite de oliva
250 g de arroz basmati
aceite de oliva para engrasar
4 filetes de salmón frescos, limpios (125 g cada uno)

4 filetes de salmón congelados, (125 g cada uno)
¼ cucharadita de pimienta negra molida
60 g de cebolla en mitades
1 diente de ajo
10 g de mantequilla sin sal
400 g de crema
2 cucharaditas colmadas de caldo de verduras en pasta

2 cubos de caldo de verdura
1 ½ cda de puré de tomate
2 ramitas de eneldo fresco sólo las hojas, picadas

1 cucharadita de eneldo, sólo las hojas, picadas
1 - 2 pizcas de hojuelas de chile seco (optional) al gusto
1 cucharadita de maicena