Il mio polpettone di tonno con maionese allo zenzero (di Francesca Romana Barberini)

Il mio polpettone di tonno con maionese allo zenzero (di Francesca Romana Barberini)

4.4 105 rating

Prep. 15min

Total 40min

4 porzioni

Ingredients

Maionese allo zenzero

250 g olio extravergine di oliva fruttato e delicato
1 uovo
½ cucchiaino di sale
1 cucchiaino di aceto

1 cucchiaino di senape
1 cucchiaino di succo di limone
1 cucchiaino di radice fresca di zenzero grattugiata al momento

Polpettone

400 g tonno in scatola al naturale sgocciolato, peso netto (vedere varianti)
80 g di pangrattato
85 g Parmigiano reggiano grattugiato
4 uova
1 rametto timo fresco
1 cucchiaio di capperi sott'aceto sciacquati e strizzati
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe macinato
800 g di acqua

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 44 g

Calories 3812 kJ / 911 kcal

Fat 75 g

Carbohydrates 16 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Francesca Barberini 10 Recipes
Italy

You might also like...

Polpettone di tonno

Polpettone di tonno

35min

Polpettine di ceci

Polpettine di ceci

1 h 5min

Cantucci al rosmarino

Cantucci al rosmarino

1 h 30min

Insalata di tacchino al limone e noci in vasetto

Insalata di tacchino al limone e noci in vasetto

40min

Polpette di tonno e curcuma

Polpette di tonno e curcuma

1 h

Girelle allo zafferano con pesce spada

Girelle allo zafferano con pesce spada

8 h

Polpettone vegetariano

Polpettone vegetariano

1 h 30min

Polpette di fagioli e rosmarino

Polpette di fagioli e rosmarino

20min

Pizza romana scomposta

Pizza romana scomposta

3 h 20min

Polpettone di pollo con pistacchi

Polpettone di pollo con pistacchi

45min

Polpette di tonno e ricotta

Polpette di tonno e ricotta

20min

Polpettone ricotta e tonno

Polpettone ricotta e tonno

45min