Il mio polpettone di tonno con maionese allo zenzero (di Francesca Romana Barberini)

Il mio polpettone di tonno con maionese allo zenzero (di Francesca Romana Barberini)

4.4 106 ratings

Prep. 15min

Total 40min

4 porzioni

Ingredients

Maionese allo zenzero

250 g olio extravergine di oliva fruttato e delicato
1 uovo
½ cucchiaino di sale
1 cucchiaino di aceto

1 cucchiaino di senape
1 cucchiaino di succo di limone
1 cucchiaino di radice fresca di zenzero grattugiata al momento

Polpettone

400 g tonno in scatola al naturale sgocciolato, peso netto (vedere varianti)
80 g di pangrattato
85 g Parmigiano reggiano grattugiato
4 uova
1 rametto timo fresco
1 cucchiaio di capperi sott'aceto sciacquati e strizzati
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe macinato
800 g di acqua

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 44 g

Calories 3812 kJ / 911 kcal

Fat 75 g

Carbohydrates 16 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Francesca Barberini 10 Recipes
Italy

You might also like...

Sformatini di Parmigiano Reggiano su letto di verdure stufate a vapore con aceto balsamico

50min

Polpette di tonno e curcuma

1 h

Girelle integrali al tonno e ceci

8 h

Crema spalmabile alla mortadella

15min

Polpettone vegetariano

1 h 30min

Polpettone ricotta e tonno

45min

Polpettone di tonno

35min

Baci di dama salati al formaggio

1 h

Polpette di tonno e ricotta

20min

Polpettone allo speck con pere

1 h

Polpettone in crumble fragrante

1 h

Polpettone con zucchine, speck e mozzarella

1 h