Krabben-Roulade im Pumpernickel-Mantel mit Schmand-Gurken-Ragout

Krabben-Roulade im Pumpernickel-Mantel mit Schmand-Gurken-Ragout

4.7 40 rating

Prep. 40min

Total 5 h 50min

10 Portionen

Ingredients

Pumpernickel-Mantel

Weißwein
50 g
Wasser
50 g
Gelatine
5 Blatt
Pumpernickel in Stücken (3 cm)
400 g

Krabben-Frischkäse-Füllung

Wasser zum Einweichen
Gelatine
5 Blatt
Schmand
50 g
Salz
½ TL
Pfeffer
½ TL
Frischkäse
300 g
Nordseekrabben
200 g
Schnittlauch in Röllchen
50 g

Schmand-Gurken-Ragout und Fertigstellung

Salatgurken geschält, entkernt, in Würfeln (3 cm)
100 g
Schmand
50 g
Senf
1 TL
Salz
½ TL
Cayenne-Pfeffer
½ TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 15 g

Calories 995 kJ / 238 kcal

Fat 12 g

Fibre 4.1 g

Carbohydrates 16 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Angeber! 11 Recipes
Germany

You might also like...

Spinatkopita mit Gambas und Feta (Griechenland)

Spinatkopita mit Gambas und Feta (Griechenland)

1 h

Balsamico-Schalotten

Balsamico-Schalotten

19 h

Pikante Gewürzäpfel

Pikante Gewürzäpfel

40min

Pulled Beef Marmelade

Pulled Beef Marmelade

1 h 25min

Italienische Windbeutel mit Kräuter-Frischkäse-Füllung

Italienische Windbeutel mit Kräuter-Frischkäse-Füllung

2 h

Birnen-Walnuss-Terrine

Birnen-Walnuss-Terrine

5 h 20min

Gebratene Meeräsche mit Linsensauce

Gebratene Meeräsche mit Linsensauce

25 h

Ziegenkäsetarte

Ziegenkäsetarte

1 h 25min

Lachs-Schwarzbrot-Torte

Lachs-Schwarzbrot-Torte

2 h 30min

Lachs-Spinat-Lasagne

Lachs-Spinat-Lasagne

1 h 50min

Rote-Bete-Sülzchen mit Schmandsauce

Rote-Bete-Sülzchen mit Schmandsauce

6 h 15min

Muscheln mit Sahnesauce

Muscheln mit Sahnesauce

30min