Croquetas de berenjenas
TM6 TM5 TM31

Croquetas de berenjenas

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Ingredients

Salsa mayonesa con ajo

  • 300 g de aceite de girasol
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de vino de Jerez seco
  • 20 g de zumo de limón
  • ½ cucharadita de sal

Croquetas de berenjena

  • 4 berenjenas (aprox. 1 kg)
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 4 pellizcos de sal
  • 400 g de agua
  • 280 g de patatas pequeñas con piel
  • 200 g de queso feta en trozos
  • 1 huevo
  • 50 g de queso parmesano rallado
  • 100 g de panko
  • 300 g de aceite de girasol

Nutrition
per 1 unidad
Calories
763 kJ / 182 kcal
Protein
2.4 g
Carbohydrates
6.5 g
Fat
16.8 g
Saturated Fat
3 g
Fibre
1.9 g
Sodium
115.8 mg

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