Pastel de batata (sin gluten y sin lactosa)

Pastel de batata (sin gluten y sin lactosa)

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Prep. 15min

Total 6 h 15min

8 raciones

Ingredients

5 g de aceite de coco para engrasar el molde
1000 g de batatas peladas en trozos
540 g de agua
1 ½ cucharaditas de vainilla líquida
3 huevos
100 g de azúcar moreno
200 g de leche de coco
50 g de aceite de coco
1 cucharada de ron
40 g de azúcar glas
20 g de coco rallado (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 99 mg

Protein 5 g

Calories 1444 kJ / 345 kcal

Fat 17.2 g

Fibre 4.3 g

Saturated Fat 14.2 g

Carbohydrates 44.3 g

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