Tajine d'agneau aux figues

Tajine d'agneau aux figues

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Prep. 20min

Total 1 h 15min

4 portions

Ingredients

80 g d'oignon rouge coupé en deux
1 gousse d'ail
10 g de gingembre frais
60 g d'huile d'olive
700 g de viande d'agneau dénervée, en morceaux (4 cm env.)
1 c. à café de cumin en poudre
½ c. à café de cannelle en poudre
1 c. à café de coriandre en poudre
1 c. à café de ras el-hanout
1 clou de girofle
300 g de graines de couscous fines
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
200 g de figues sèches coupées en dés
750 g d'eau
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g d'amandes émondées
300 g de figues fraîches coupées en deux

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 50.5 g

Calories 4552 kJ / 1085 kcal

Fat 52.3 g

Fibre 17.3 g

Carbohydrates 104.3 g

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