Farro al tartufo

Farro al tartufo

4.9 17 ratings

Prep. 20min

Total 1 h 30min

4 porzioni

Ingredients

50 g di gambo di sedano a pezzi (2-3 cm)
50 g di carota pelata ed a pezzi (2-3 cm)
50 g di cipolla a fette
150 g di patata pelata ed a pezzi (2-3 cm)
100 g di pomodori maturi a pezzi (2-3 cm)
30 g olio extravergine di oliva
300 g di salsiccia cruda spellata e sbriciolata
900 g di acqua
1 pizzico di sale
240 g di farro (possibilmente di Leonessa, cottura 40 minuti)
1 tartufo fresco in scaglie (circa 30 g, possibilmente di Leonessa)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 23 g

Calories 2246 kJ / 537 kcal

Fat 29 g

Fibre 6 g

Carbohydrates 49 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

La cucina nel lazio 5 Recipes
Italy

You might also like...

Lasagne con ragù di salsiccia e fave

1 h 40min

Stufato di agnello

2 h

Involtini con funghi e castagne

45min

Riso venere asparagi e frutti di mare con spiedini di merluzzo e zucchine

50min

Bagel con salmone affumicato e cetriolo

2 h 30min

Fagottini di crêpes al baccalà e ceci

1 h 45min

Quaglie ai petali di rosa (alla maniera de Come l'acqua per il cioccolato)

1 h 30min

Rotoli di piadina con alici, tonno e pomodorini

1 h

Uova in camicia con pancetta e peperoni arrostiti

35min

Scarola imbottita alle acciughe

1 h

Tortelli di zucca e seitan con salsa di noci

1 h 15min

Riso con polpo

1 h 10min