Gorditas de chicharrón

Gorditas de chicharrón

4.5 27 ratings

Prep. 50min

Total 2 h

12 piezas

Ingredients

Salsa

250 g de cebolla
700 g de tomate verde en trozos
2 dientes de ajo
1 cdita de sal
3 ramitas de cilantro
40 g de chile de árbol fresco

Gorditas

1800 g de agua
3 cditas de sal
800 g de harina de maíz nixtamalizado
150 g de cebolla
3 dientes de ajo
400 g de tomate verde
30 g de chile guajillo sin venas ni semillas
30 g de aceite
2 pimientas gordas
2 clavos de olor
1 hoja de laurel seca
1 ramita de tomillo fresco
1 ramita de mejorana fresca
1 ramita de orégano fresco
1000 g de chicharrón prensado desmenuzado
queso panela, rallado para acompañar
crema ácida para acompañar
cilantro picado para acompañar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pieza

Protein 59 g

Calories 3561 kJ / 848 kcal

Fat 40 g

Carbohydrates 61 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

El grito 10 Recipes
Mexico

¡VIVA MÉXICO! 13 Recipes
Mexico

You might also like...

Portobellos rellenos de pollo low carb

35min

Pollo al tequila y chile pasilla

2 h

Bowl de arrachera con chile verde TM6

1 h

Macarrones con queso y kimchi

50min

Bowl de pollo Shawarma

1 h

Bowl de cerdo

45min

Hamburguesas del carrito

1 h 20min

Pastel azteca

1 h

Pastel de carne

50min

Muslos de pollo a la cerveza.

1 h 30min

Milanesas de res

1 h 40min

Mongolian beef

1 h 20min

Show all

Show all