Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 300 g de queso oaxaca en trozos
Mole
- 25 g de chile pasilla sin tallo ni semillas
- 55 g de chile ancho sin tallo ni semillas
- 1 tortilla tostada
- 35 g de pasitas
- 50 g de almendras
- 50 g de ajonjolí tostado y un poco más para decorar
- ⅛ cdita de semillas de anis
- 1 clavo de olor
- ¼ cdita de canela en polvo
- ¼ cdita de pimienta negra molida
- 50 g de tablilla de chocolate en trozos
- 200 g de jitomate saladet en cuartos
- 2 dientes de ajo pelados
- 60 g de cebolla blanca en trozos
-
35
g de manteca de cerdo
or 30 g de aceite vegetal - 1 cdita de sal fina
- 1 cda de azúcar (optional)
- 800 g de agua
- 600 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
Enchiladas
- 18 tortillas de maíz
- aceite para freír el necesario
- crema ácida para decorar
- aguacate en rebanadas para decorar
- Nutrition
- per 1 porciones
- Calories
- 817 kcal / 3431 kJ
- Protein
- 47 g
- Fat
- 41 g
- Carbohydrates
- 68 g
- Fibre
- 5 g
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