Tronco de Navidad con praliné
TM31 TM5

Tronco de Navidad con praliné

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Ingredients

Almíbar

  • 70 g de crema de orujo de cava (Marc de cava)
    or 70 g de brandy
  • 50 g de azúcar

Bizcocho

  • 4 huevos
  • 150 g de azúcar y un poco más para espolvorear
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado
  • 120 g de harina de repostería
  • 1 pellizco de sal

Praliné de avellanas

  • 120 g de azúcar
  • 200 g de avellanas tostadas
  • 40 g de leche en polvo

Cobertura de chocolate

  • 170 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)
  • 60 g de agua
  • 60 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

Nutrition
per 1 ración
Calories
1977 kJ / 473 kcal
Protein
7.48 g
Carbohydrates
59.65 g
Fat
20.22 g
Fibre
3.31 g

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