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Apfel-Rosmarin-Crumble mit Zimt-Zabaglione

Apfel-Rosmarin-Crumble mit Zimt-Zabaglione
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Prep. 15min
Total 45min
8 Portionen
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Ingredients

Rosmarin-Streusel
  • Rosmarin Nadeln abgezupft
    1 Zweig
  • Haselnüsse
    100 g
  • Butter kalt, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
    100 g
  • Zucker
    100 g
  • Mehl
    100 g
  • Mandeln, gehobelt
    100 g
  • Zimt
    1 Prise
Apfelmischung
  • Zucker
    30 - 50 g
  • Vanilleschote nur das Mark
    1
  • Äpfel (ca. 800 g), geviertelt
    4 - 6
  • Butter in kleinen Flöckchen
    50 g
Zimt-Zabaglione
  • trockener Weißwein
    300 g
  • Eier
    2
  • Eigelb
    4
  • Zucker
    80 g
  • Zimt
    ½ - ¾ TL
  • Zitronensaft, frisch gepresst
    20 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 10 g
Calories 2557 kJ / 611 kcal
Fat 36 g
Fibre 4.9 g
Carbohydrates 53 g

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