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Lotte et crevettes à l'américaine

Lotte et crevettes à l'américaine
4.6 275 ratings
Prep. 30min
Total 1 h 15min
6 portions
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Ingredients

  • 80 g de carotte coupée en tronçons
  • 80 g d'oignon coupé en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 20 g d'huile d'olive
  • 20 g de beurre doux
  • 500 g de crevettes roses cuites, non décortiquées
  • 40 g de cognac
  • 200 g de vin blanc sec
  • 30 g d'eau
  • 400 g de pulpe de tomate
  • 40 g de concentré de tomate
  • 1 bouquet garni
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 600 g de lotte détaillée en morceaux
  • 10 g de farine de blé
  • 50 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 2 brins d'estragon frais

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 37.7 g
Calories 1226 kJ / 293 kcal
Fat 10.8 g
Carbohydrates 11.3 g

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