Compatible versions
Filet mignon de veau à l'estragon, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 700 g de filet mignon de veau
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 80 g d'huile d'olive
- 2 brins d'estragon frais
- 500 g d'eau
- 800 g de pommes de terre, coupées en morceaux
- 30 g d'échalotes
- 20 g de crème liquide 35% m.g.
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1496 kJ / 357 kcal
- Protein
- 26.8 g
- Carbohydrates
- 21 g
- Fat
- 18.2 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Ecrasée de pommes de terre et filet mignon au romarin
1小時
Filet mignon Douanier Rousseau
50 分
Rôti de filet mignon farci, purée de chou-fleur au romarin
1小時 5 分
Filet mignon de porc au poivre, purée de pomme de terre, petit pot de crème au citron-cardamome
2h 45min
Gibelotte de lapin
1h 35min
Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe
1小時
Aiguillettes de canard marinées, sauce au miel et purée de patates douces aux pois chiches
1小時 15 分
Porc Orloff sauce moutarde et petits légumes
2h 35min
Duo de poissons au beurre blanc et petits légumes
1小時
Filet mignon de porc au confit d'oignons
45 分
Filet mignon de porc à la moutarde, aux pommes de terre et au brocoli
30 分
Filet mignon aux herbes, mousseline de carottes
1小時