Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Patatas bravas en tempura
Prep. 30 min
Total 1 h 10 min
6 raciones
Ingredients
Cocción de las patatas
-
750 g de agua
-
600 g de patatas de guarnición con piel (lavadas)
-
20 g de sal gorda
Mayonesa con ajo
-
175 g aceite de girasol
-
50 g de aceite de oliva virgen extra
-
1 diente de ajo
-
1 huevo
-
20 g zumo de limón
-
½ cucharadita de sal
Salsa brava
-
30 g de aceite de oliva virgen extra
-
1 cucharada de pimentón
-
½ cucharadita de guindilla seca desmenuzada
-
½ cucharadita de tabasco
-
1 cucharada de vinagre de vino tinto
-
¼ de cucharadita de sal
-
150 g de tomate frito
Tempura
-
50 g de harina de repostería
-
50 g de maicena
-
½ sobre de polvo de hornear
-
170 g de agua muy fría
Acabado y presentación
-
300 g de aceite para freír
-
1 pellizco de sal fina
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
Protein
5.3 g
Calories
2334 kJ /
558 kcal
Fat
47.08 g
Fibre
2.62 g
Carbohydrates
28.33 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
De tapas
80 Recipes
Spain
Spain
Revista Thermomix nº 149
37 Recipes
Spain
Spain
You might also like...
Patatas con salsa de cabrales
50 min
Alioli
10 min
Salsa chimichurri indiana
10 min
Boquerones en vinagre
48 h
Patatas "de luxe"
30 min
Berenjenas crujientes con salsa de tomate
50 min
Gambones con gabardina y salsa cesar de eneldo
1 h
Tempura de verduras (masa japonesa para rebozar)
15 min
Ebi tempura (langostinos en tempura)
30 min
Patatas fritas con beicon y queso (bacon cheese fries) y salsa ranchera
30 min
Salsa brava
10 min
Ensalada de patata con langostinos y salsa cóctel
2 h