Tostadas de atún con piña y vinagreta de soya

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Prep. 10 min

Total 15 min

4 porciones

Ingredients

Usando el cortador

200 g de pepino kirby sin piel y sin semillas
250 g de piña trozos (aprox. 200 g cada una), peladas, cortadas verticalmente, sin el corazón,

Vinagreta de jengibre y Mayonesa acevichada

90 g de salsa de soya
20 g de aceite de ajonjolí
5 g de jengibre en polvo
400 g de atún fresco en cubos
100 g de cebolla blanca en trozos de 3 cm
4 de cilantro fresco sus hojas
1 chile serrano
2 diente de ajo, pelado
80 g de jugo de limón
15 g de caldo de pescado (optional)
1 cdita de sal
75 g de mayonesa

Para las tostadas

200 g de pimiento rojo sin semilla en cubos pequeños
tostadas para servir
aguacate en rodajas
ajonjolí negro para servir

Difficulty

easy

Nutrition per 4 porciones

Sodium 7944 mg

Protein 116.9 g

Calories 6777.4 kJ / 1619.8 kcal

Fat 90.1 g

Fibre 29.3 g

Saturated Fat 12.3 g

Carbohydrates 100.4 g

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