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Croissants
Ingredients
La veille
-
120 g d'eau froide
-
120 g lait, ½ écréme
-
15 g de levure fraîche
-
500 g de farine de blé type 55
-
50 g de sucre en poudre
-
1 c. à café bombée de sel
-
50 g de beurre coupé morceaux
Le jour même
-
250 g de beurre (une plaquette entière)
-
de farine de blé type 55, pour le plan de travail
-
1 œuf pour la dorure
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
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