Ragoût d'agneau et de quinoa

Ragoût d'agneau et de quinoa

5.0 2 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h

6 portions

Ingredients

350 g d'eau
20 g de cèpes séchés (voir conseils)
150 g d'oignons jaunes coupés en quatre
2 gousses d'ail
1 c. à soupe d'huile neutre
1 branche de céleri coupée en morceaux (3 cm)
80 g de purée de tomates
2 c. à café de cumin en poudre
4 brins de thym frais feuilles seulement
1 c. à soupe de pâte de bouillon de poulet (voir Conseils)
¼ c. à café de cannelle, moulue
1 feuille de laurier, sèche
200 g de carottes coupées en morceaux (3 cm)
500 - 600 g de viande d'agneau coupée en cubes (2-3 cm)
100 g de quinoa
du sel selon le goût
du poivre noir moulu selon le goût
200 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
170 g de courgettes coupées en morceaux (environ 2 cm)
90 g de grains de maïs surgelés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 27 g

Calories 1240.9 kJ / 295.5 kcal

Fat 10.7 g

Fibre 5.7 g

Carbohydrates 20.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Ragoûts 6 Recipes
Benelux

You might also like...

Steak avec Purée de Carottes et Panais, Oignons caramélisés et Chips de Panais

1 h 20 min

Salade russe à l'avocat et aux crevettes sautées

1 h 20 min

Poulet, purée de pommes de terre et sauce

1 h 10 min

Avgolemono (Soupe de poulet à la grecque)

40 min

Pâtes crémeuses au poulet et brocoli

30 min

Bœuf épicé aux poivrons rouges

30 min

Soupe à l'oignon rouge et boulettes de viande

40 min

Spaghetti de courgette, sauce tomate aux légumes

40 min

Soupe de légumes au boulgour

45 min

Poitrines de poulet Pizzaiola

55 min

Pain d'épeautre

12 h

Spaghetti bolognaise

40 min