Solomillo de ternera con salsa bordelesa

4.0 8 rating

Prep. 15 min

Total 1 h

6 raciones

Ingredients

Solomillo asado

1000 - 1200 g de solomillo de ternera (en una pieza)
2 chorrito de aceite de oliva
1 - 2 cucharaditas de romero seco desmenuzado
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Salsa bordelesa

50 g de mantequilla
30 g de zanahoria en rodajas
50 g de chalotas en mitades
30 g de cebolla en trozos
4 - 5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
20 g de harina
100 g de agua
½ cucharadita de extracto de buey (Bovril®)

½ pastilla de caldo de carne
250 g de vino tinto
1 ramita de tomillo fresco
1 hoja de laurel seca

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 313.7 mg

Protein 39.4 g

Calories 1968 kJ / 470 kcal

Fat 23.8 g

Fibre 1.4 g

Saturated Fat 12.5 g

Carbohydrates 9.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 180 60 Recipes
Spain

You might also like...

Menú: Solomillo de cerdo al vacío. Puré de patatas y espinacas. Manzanas al vino

3 h 30 min

Albóndigas con patatas en salsa de almendras

1 h

Solomillo de ternera con salsa de cerezas al Oporto

30 min

Paletillas de cordero asadas con milhojas de patata

1 h 45 min

Consomé a la reina

50 min

Brioches con langostinos

1 h

Menú completo: pisto y lubina con patatas y huevos

50 min

Conchas de hojaldre rellenas con guacamole

30 min

Terrina de pavo con frutos secos

1 h

Chipirones rellenos con salsa al azafrán

1 h 30 min

Crema de verduras, espárragos en salsa de mostaza con patatas y huevo duro

45 min

Crema de verduras, pollo en salsa de mostaza con patatas y huevo duro

45 min