Estofado de ternera en hogaza de pan (Cocción lenta)

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Prep. 30 min

Total 4 h 30 min

6 raciones

Ingredients

800 g de morcillo de ternera en dados de aprox. 5x5 cm
2 cucharaditas de sal
1 pellizco de pimienta molida
50 g de harina de trigo
20 g de aceite de oliva (y dos cucharadas más para dorar la carne)
200 g de dados de beicon
500 g de cebolla en octavos
40 g de brandy
150 g de tomate troceado en conserva
1 cucharadita de romero seco desmenuzado
1 cucharadita de tomillo seco
100 g de vino tinto
200 g de caldo de carne
1 hogaza de aprox. 1000 g
1 - 2 cucharadas de perejil fresco picado

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 1046 mg

Protein 65 g

Calories 3696 kJ / 884 kcal

Fat 41 g

Fibre 19 g

Saturated Fat 8 g

Carbohydrates 159 g

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