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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Aguja de cerdo al queso cabrales
Prep. 20 min
Total 2 h
6 raciones
Ingredients
Carne asada
-
200 g de vino blanco para cocinar
-
1500 g de aguja de cerdo (sin hueso, en una pieza)
-
2 - 3 chorritos de aceite de oliva
-
1 cucharadita de romero seco desmenuzado
-
1 - 2 pellizcos de sal
-
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
Peras salteadas
-
40 g de mantequilla
-
800 g de pera (sin piel y sin semillas) en trozos de 3-4 cm
-
60 g de azúcar
-
50 g de brandy
-
2 - 4 pellizcos de pimienta de Jamaica molida (optional)
Salsa de cabrales
-
60 g de sidra natural
-
130 g de queso Cabrales
-
200 g de nata (35% de grasa)
-
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
Sodium
419.7 mg
Protein
59.2 g
Calories
34434 kJ /
823 kcal
Fat
45.1 g
Fibre
4.3 g
Saturated Fat
19.2 g
Carbohydrates
33.8 g
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Revista Thermomix nº 180
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Spain
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